委託相手が自スペに座る場合、どのように過ごしてもらうのが良いでしょうか？？

委託相手が自スペに座る場合、どのように過ごしてもらうのが良いでしょうか？？ 今度のイベントで、海外から来日するフォロワーさんの委託を受ける事となりました。会期中は椅子を借りて私の隣に座っていただくのですが、その方が日本語があまり得意ではないのと(SNS上で機械翻訳を通してやりとりしていました)日本の金銭について扱い慣れていないというのもあり、私が不在の間売り子をしてもらおうにも金銭トラブルが怖くておつりや売上を預けるのに躊躇してしまい…。かといって「座ってるだけで何もしなくていいですよ！」と言うのも気が引けてしまいます。時間がある中で、どのように過ごしてもらうのが良いでしょうか。