ホームレスで飢餓状態だった成人男性が回復する過程を細かく描写したい。

ホームレスで飢餓状態だった成人男性が回復する過程を細かく描写したい。 字書きです。フェイクありです。 二次創作の裏社会パロディで「記憶喪失でホームレス状態だった受けを、攻めが一流の殺し屋に仕立て上げる話」を書いています。 どちらかと言うと、殺し屋パロが書きたくて「記憶喪失でホームレス状態」にしたのですが、原作に攻めが受けの世話を焼くシーンもあるので、受けが攻めの介護を受けて回復する過程を書きたくなりました。 攻めも受けも20〜30代男性です。 受けは、幼い頃から孤児院育ち→成人後に雇われた施設で虐待を受ける(ここまでは原作と同じ)→虐待がつらくて記憶喪失、幼児以降の記憶がなくなる→1年間ホームレス→殺し屋家業の攻めが拾う→リハビリで普通の男性レベルに回復、一般常識を身につける→殺し屋として生きる　という流れです。 舞台は現代の東京なのですが、今の東京では福祉がそこそこ行き届いており、実際のホームレスの方はそれなりに生活が出来ている…というのは理解しています。 「ホームレス」や「飢餓」で探しても、福祉関係や資格についてとか、実際のホームレスはどういう生活を送っているかのレポなどはあるのですが、回復するまでの過程(どんなリハビリをしたか、どんな食事をしたか、一般常識をどうやって身につけたか)が見つけられません…。 実際の記録でなくても、漫画や映画などなんでも構いません。回復までの過程が分かるような資料、もしくは資料の探し方を教えてください…！